2008年05月08日
旬のイチゴで和風なスイーツ!
ゴールデンウィークも過ぎ、次は夏休みまで長いお休みはお預け。
でも母親業ってお休みがなく年中無休。というより、休みが長ければ長いほどハードワーク！！と思うは私だけでしょうか？！
何でこう、次から次へと叱ることがでてくる（する）のか。。。
これは永遠のナゾ。
怒りを通りこして、タメイキばっかり。
思わず『ドラえもーん』と泣きつきたくなってしまいます。
そんな時には『スィーツ』
そんな時以外もだけど。。。
今が旬でもあり、我が家の好物でもあるイチゴを使ってイチゴ大福を作りました。
岡山でgetした桃エキス入りの淡いピンクの白玉粉があったので、100ｇにお水を100ｃｃくらい加え、砂糖を適当に混ぜレンジでチン。片栗粉をつけた手で8個に分け、いちごを白あんを包んで完成♪♪
作り方は簡単なのですが、おもちが熱すぎておもうようにつつめませ〜ん。
片栗粉をつけすぎたのもまずかったのか、うまく閉じれませ〜ん。
でも、白あんのさっぱりした甘さといちごの甘酸っぱさがおいしくて、あんこ苦手な私もペロッと食べられました。
残ったイチゴでまたもや金魚にチャレンジ。
今回は金魚にみえるかな？
--------
あっとんさんのMYページはコチラ！
------
人気のイチゴスイーツレシピ：
イチゴのミルクレープ
いちごのベークドチーズケーキ
イチゴのロールケーキ
コメント (0)
| トラックバック (0)
2008年05月01日
手作り餃子で子供の成長を実感
値上がりのこのごろ、スーパーでの買い物は「主婦の戦いの場」と化しています。皆様はどういった節約されてますか？私は今日食べるのであれば半額シールの貼ってあるものを！と決めています（私だけ？？？）
おっと！豚ひき肉と餃子の皮に半額シールを貼ってあるのを発見しました！
もうおわかりですよね。今晩の献立は「手作り餃子」に決定です。
家に帰ってキャベツとしょうが、味噌をまぜていると小５、小２の子供たちがやってきました。「ママ、手伝ってあげる！」というのです。ほ、ほんとにできるの？？と半信半疑だったのですが・・・・。
あらまあ..＼（＠＾o＾）／..。君たち成長したね〜と感激の出来上がり。あ、でも・・・具が足りなくなってきた。。。あちゃ〜適当な私は餃子の具がなくなってしまうことって多いです。そうだ！と冷蔵庫に入っていたポテトサラダを出して包んでもらうことにしました。
半信半疑だったのですが、ポテトサラダ入りの餃子は結構おいしかったです。子供が「当たり〜」なんていいつつ食べておりました。３人で５２個の餃子を完食！
あ！ゴルフ行ってるパパの晩御飯がない！！！(→o←)ゞあちゃー。あれ〜いいのかな？？？ま、いっか（←よくない・・・）。みんなで作った餃子がおいしかったってことだよね〜。パパ写真はばっちり撮ったから許して〜。
餃子のレシピはこちら
--------
ななママさんのMYページ
------
コメント (0)
| トラックバック (0)
2008年04月28日
生パスタ、み〜つけた！
スーパーに買い物に行くと、期間限定のパスタフェアが開かれていました。
そこで、生パスタを発見♪
今日の晩ご飯はパスタに決まり！ソースは家族の好きなトマトソースにすることにしました。
トマトソースは、うちではイタリア製のトマト水煮缶（丸ごとタイプ）を使っています。
イタリアのトマトの方が国産より味が深く仕上がります。国産のトマト缶だと水っぽくなるので。
モッツアレラチーズが入ったトマトソースをイタリアンのお店で食べたことがあるので、今日はモッツアレラチーズをトマトソースに入れてみました。
とろりと細くのびるモッツアレラを入れるとコクが出て、イタリア〜ンな味わいになります。
【モッツアレラ入りミートソースパスタ】簡単レシピ（4人分）
<材料>
生パスタ（タリアテレ） 400ｇ
トマト水煮缶（イタリア） １缶
トマトピューレ（なければケチャップ） 100ｃｃ
牛ミンチ 200ｇ
モッツアレラチーズ 30ｇ（好みで）
ブロックベーコン 80ｇ
ブラウンマッシュルーム 5個
バジル 少々
砂糖 少々
<作り方>
（1）ブラウンマッシュルームをスライスして、オリーブオイルで炒めます。軽く炒めたら、ブロックベーコンを
１cm幅に切り、同じお鍋（厚手のものならそのままソース作りに利用できます。）で炒めます。
（2）マッシュルームとベーコンを取り出したら、次にミンチを炒めます。全体に茶色に色づいたら、トマトの水煮缶を加えて煮ます。
（3）（2）を煮ながら、トマトを木ベラでつぶすようにします。ピューレを加え、塩、胡椒、砂糖少々で味付けします。仕上がりにバジルを加えます。（ピューレがなければケチャップでも代用可ですが、少し甘めになります。）
（4）（3）が煮詰まったら、モッツアレラを刻んで鍋に加えます。火を加えて、モッツアレラが溶けたらできあがりです。
普段は乾麺を使っているのですが、生パスタは娘たちに大好評でした！
--------
春の新着パスタレシピ！
ホタルイカと菜の花のパスタ
--------
ショコラさんのMYページはコチラ！
------
コメント (0)
| トラックバック (0)
2008年04月24日
コーヒー大好き!
今、私がはまっているのは、「コーヒー」です。
もともとコーヒーは大好きで、一日に5杯以上は飲んでいるかな。とりあえず、コーヒーを飲んでいると、気持ちが落ち着いてくるような気がするので、私にとっては、精神安定剤なのかな、と思っています。
家では、普通のコーヒーにミルクを入れたり、ブラックで飲んだりしていたのですが、コーヒーショップでは、カフェオレやマキアート、エスプレッソも飲んでいました。
そして、先日、某コンビニで試飲した「ラテマキアート」がおいしくて、はまってしまったのです。たまたま、そのコンビニで友達がアルバイトをしていたので、何度か試飲をさせて貰っていたのですが、やはり家でも飲みたい！と機械を購入してしまいました。
コーヒーメーカーよりも高いし、コーヒー豆ではなく、専用のカプセルを使ってコーヒーを入れるので、1杯が割高だけど、「おいしい」！毎朝、その「ラテマキアート」を飲んで幸せな気分になっています。
--------
コーヒー風味をいかしたレシピは他にも！
カモのコーヒー風味
ティラミス
--------
にゃんこさんのMYページはコチラ！
------
コメント (0)
| トラックバック (0)
2008年04月21日
ドーナツ作りに初チャレンジ☆
年中組さんになった息子は、以前のクラスで同じだった子が３人しかおらず、どの子とも親しくなかったようで、早くも幼稚園生活のスタートがブルー。
このままではいけない！とプチ進級祝い（だれでも進級できるんだけど）を企画。
今まで『クッキー作ろう！』だったのに、こちらも進級したのか『ドーナツ作ろう！』というので、初チャレンジしてみました。
今回は薄力粉の量を半分にし、強力粉を加えてオー○ドファ○ョン風に♪
ドーナツの型がなかったので、コップとクッキーの抜き型の反対側を使用して、私は生地をのばし、息子は型を抜いていく、そして私が揚げる。を繰り返していたのですが、途中から真ん中の丸が星型に変わってる！！
たずねると『お星さまのほうがかわいいから、ちゃーちゃん（お母さん）喜ぶかなと思ってん』
女心わしづかみ作戦だよ！どっちの為のお祝いなんだか。。。
出来上がったドーナツに名前を書き、お皿に盛り付けるととってもうれしそう。
さらに喜ばせようと、【フルーツカッティング】の本を見て前々から作りたかった金魚を出すと。。。
『すご〜い、恐竜つくってくれてんや〜』
どうやら、はりきって大きなイチゴを買ったのがいけなかったみたい。
ドーナツ(基本のドーナツ)のレシピ
ホットケーキミックスでつくる めっちゃ簡単ドーナツ
ピクニックドーナツ
シュガーボールドーナツ
--------
あっとんさんのMYページはコチラ！
------
コメント (0)
| トラックバック (0)
2008年04月17日
初ルクルーゼでおでん
とうとう購入しました。３年悩んでやっと購入み踏みきりました。値段と重さにずいぶんと悩み・・・（収納場所も悩みましたが）。とうとう買っちゃいました。
私にとっては初のルクルーゼです。重いのでネットで購入したのですが・・・あまりの重さにビックリしました。まずは腕試しにゆで卵を作ってみました。
夕方、ちょっと寒くなってきたので、冷蔵庫にあった練り物で即席「おでん」を作ってみました。私が買ったのは22センチなのですが意外に入ります。だしを沸騰させてポンポンいれて少々ガスで煮て、あとは蓋をして火を消します。
ガスの火の通りが早いというか。。。煮物が短時間で味がしみわたる感じ。ガス代を節約できそうな予感♪
夕食のテーブルにそのまま並べてみました。娘が出来上がりを見ようとルクルーゼの蓋を取ろうとして「マ、ママ・・・。重くて蓋開けられない」。。。だ、だよねこの蓋相当重いです。もしかしてこの重い蓋でおいしくなるのかも！
ルクルーゼ道、極めますっ！
「おでん」のレシピはこちら
--------
ななママさんのMYページ
------
コメント (0)
| トラックバック (0)
2008年04月14日
春が来た♪桜と新学期のお弁当
こんにちは！今年の桜、皆さまは楽しまれたでしょうか〜？
昨年、東京では靖国神社の桜、そして、京都では、お茶席を楽しむとともに平安神宮の桜を見に行きましたが、今年は実家の桜を見て過ごしました〜。（って、お花見同行の志である、母が脚を痛めたものですから・・・）
こちらが、庭の桜です。母も父がなくなってから単身生活で、今住んでいる
戸建住居の広さを持て余し気味なので、転居を考え中です。
この桜も、来年は見ることができないかも・・・と思い、写真に収めました。
桜は、ほんとうに綺麗ですね。
さて、昨年１年生だった娘たちもそれぞれ、中学校、高校の２年生に進級しました！
ぴかぴかの最下級生だったのに、もう中堅学年に。早いものですね。
次女のお弁当は、鶏の甘辛煮のほうれんそう添え、さつまいもの天ぷら、ちくわのきゅうり挟みです。
鶏肉は唐揚げが好物なのですが、唐揚げばかりでも飽きてしまうかなと思って甘辛煮にしました。
毎日のおかずも飽きてこないようにアレンジが大変ですね。
鶏肉のお弁当向きレシピなら、から揚げアレンジ版で鶏とコーンの唐揚げや鶏ささみのロール揚げ セサミ風味も参考になります。
新学期、お弁当も再開でがんばらなくては〜！
コメント (0)
| トラックバック (0)
TOPに戻る
