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ぱたこ再びです。さてさて、天ぷらのあとに、さつまいもが残ったので、お菓子にすることにしました。いつもお菓子をいきなり作り始めてしまうから、子どもたちを少々びっくりさせてしまうけど、結構喜んでくれているはず。
材料はバター200ｇ、砂糖100ｇ、卵４個、薄力粉200ｇ、さつまいも１本。
作り方は、１センチの角切りにしたさつまいもを茹でておき、バターを泡だて器でクリーム状になるまでかき混ぜて砂糖を入れて混ぜます。溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、薄力粉を入れてさっくりとかき混ぜ、茹でたさつまいもを加えます。後は蓋付きフライパンに入れ、とろ火で40分焼くだけ。子どもたちは「スイートポテトみたい♪」と今回も喜んでくれました。スイートポテトより簡単なのに、やったね！
投稿日：2006年11月02日
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夫と娘２人の４人家族。普段の食事メニューは、娘たちのリクエストで決めることが多いです。お料理の盛り付けの参考にお気に入りのブログ巡りをしています。
主婦歴１０年。未だに上手に卵焼きが焼けません（毎日焼いているというのに- -;)どうしたら「わ〜すごい♪」という卵焼きができるのでしょうか。主婦の道はまだまだ険しい？？？
夫、３歳の息子の３人暮らし。料理は作るのも食べるのも大好き♪同じメニューを作りたくないので、新メニューに挑戦するのが楽しみです。海外みやげの調味料を辞書を片手に解読して使うことにはまってます。
夫、中３の長男、小１の次男の４人家族。長男は毎日、次男は週２回のお弁当を作っています。早起きしてお弁当を作って、子供を送り出してからヘルパーのパートへと向かう「自称パワフル主婦」です。
