2006年11月06日
エビチリと餃子入り中華スープ
こんにちは。レンです。昨日、日曜は息子の模擬試験。そう、うちは受験生を抱えているのです。とほほな我が家ですが、母としては息子にささやかながらもエールを送り、土曜日の夕食は息子の好きな中華にしました。
ちょうど水曜に生協のセールで買った1匹10円のエビもたくさんあったので、メインはエビチリに決定！ずっと前に見たテレビの番組でもエビの成分が頭に良いとチラっと言っていたので、ウソでも藁にすがる思い・・？
このエビチリのレシピはセロリが入っている点が変わってるかな。くせのあるセロリもチリソースにすると、違和感なく食べられます。
副菜はもやしの中華風おひたし、そして冷凍していた残り物の餃子を入れた中華スープ。レンオリジナルのメニューです。肉のつまったワンタンスープみたいでおいしいんですよ。作り方は、沸騰しただしに餃子と青梗菜（ほうれん草でも可）を加え、薄口しょうゆと塩を加えて味を整えます。最後にごま油をたらして終わりという超簡単メニューです。お試しあれ！
