調べてみるとおもしろい！?郷土鍋
急に寒くなってすっかり鍋のシーズンですね。みおんです。先日閉店間際のスーパーでほうとうが半額になっていたので購入♪でも食べた事がないので、材料やダシがどんな感じかわからない。学校の給食のメニューにもあるそうで娘に聞いたけれど、「うどんとカボチャしか覚えていない、他に何が入っていたかなあ？」との答えだったので、ボブとアンジーにもほうとうレシピがあったので、その通りに材料を用意してみたら、、、あれっ？肉や魚介類は入れないの？と思いながらも偶然余っていた鶏肉と海老も勝手に追加してみました。味噌仕立てで体の芯から温まり、うどん好きの子供達にも大好評☆
ところでほうとうってどこの郷土料理？と思ってネットで検索してみました。甲斐（今の山梨県）の武田信玄の頃の野戦食。米がとれなかったため主食の小麦でうどんを作り、カボチャなどの野菜と一緒に煮込んだのが始まりとの事。山で囲まれた庶民の食事に肉や魚を入れるなんて邪道！！こうやって料理の背景を調べてみるのも面白い。今シーズンは色々な郷土鍋にチャレンジしようかな？
投稿日：2006年11月13日
