2006年12月11日
ハクサイをフル活用！スープがオススメ
こんにちは。みおんです。アッという間に師走。12月は久しぶりに友達と会う機会も多く、忘年会、岩盤浴、ランチ、ルミナリエ、クリスマスケーキの講習会と楽しいお誘いが沢山。スケジュールの調整と家族への言い訳に頭を悩ませています。
クリスマスや忘年会でいつもよりリッチな食事になる事が多いけど、普段は野菜を多く摂るようにしています。今年は野菜が安いので大助かり♪ハクサイはカットしたものは傷みが早いので丸ごと1個購入していますが、先日はおすそ分けでいただいて2個になってしまいました。
せっせと鍋物、野菜炒め、などに使っていますがお勧めはスープです。刻んだハクサイとツナ缶を汁ごと入れて煮込みます。味付けはガラスープ。沢山作って2日目は春雨、卵などを入れて違った雰囲気に♪簡単で体も暖まります。それでもハクサイは余っているのでボブアンで検索。ハクサイ巻きのコロッケは素人では思いつかないメニュー。今度残りのハクサイで作ってみようっと♪
