2006年12月15日
クリスマス☆リング型で作るヨーグルトババロア
クリスマスが近づいてきましたね。ぱたこです。
ホームセンターに行くとファイバーツリーがたくさん並んでいました。「出窓に飾ったらきれいだろうねぇ」と一緒にいた高校生の息子に話すと「そうかなぁ？べつに〜」という返事が・・・。男の子って飾るってことに興味ないのね。仕方なく今年も木製の小さなツリーを飾っています^_^;
子どもたちがまだ小さかった頃、各自が料理やデザートを持ち寄って近所のお母さんたちと一緒にクリスマスパーティをしていました。その中で一番に思い出すのが「ヨーグルトババロア」。ケーキは見慣れていたけど、「ヨーグルトババロア」は新鮮に映って、とてもおいしかったことを覚えています。昨年久しぶりにその存在を思い出し作り始めました。使っているリング型は、冷やし固めたあと逆さにして容器を外せるので、仕上がりがきれいで人数に合わせて切り分けることができるっていうのも気に入っています♪
＜材料＞
牛乳６００ＣＣ、砂糖１２０ｇ、粉ゼラチン１５ｇ、ヨーグルト５００ｇ、生クリーム２００ＣＣ、バニラエッセンス少々
＜作り方＞
１．粉ゼラチンを同じ分量の水で湿らせておく
２．牛乳を鍋に入れ弱火にかけ、砂糖を入れて溶かす
３．砂糖が溶けたらゼラチンを少しずつ入れ、沸騰させないようにしながら溶かす
４．バニラエッセンスを入れ、火を止める。水を入れたボールで鍋の底を冷やし、冷たくなるまでかき混ぜまぜる
５．生クリームを泡立てる
６．４の材料が固まりかけたらボールから外し、生クリームを加えて混ぜ、次にヨーグルトを加えムラのないように混ぜる
７．６の材料を型に流し入れ、冷蔵庫で２〜３時間冷やす
ボブアンに紹介されている「ヨーグルトエンジェル」のように真ん中のくぼみにフルーツゼリーを入れてもいいかもしれないですね。
