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レンです。寒い日が続きますね。カロリーの高い揚げ物で体の中から暖まろうと、昨日はサンマの竜田揚げにチャレンジしてみました。サバの竜田揚げはボブアンにも載っていますが、それをちょこっとアレンジ。
作り方は�．汽鵐泙鮖伊腓砲�ろし、小骨を骨抜きで抜く。��半分に切ったサンマの切り身を大さじ３のしょうゆ、大さじ１の酒、おろししょうが少々、おろしにんにく少々（1/2かけ分程度）につける。��汁気を切った後、薄力粉をまぶす。��180℃の油で揚げる。家族からはおいしいと評判が良かったですが、小骨を抜くのは結構大変でした。今度は手開きできるいわしバージョンにもチャレンジしてみようと思います。
昨日の付け合せはさつまいもとピーマンの天ぷらでしたが、おくらの天ぷらもおすすめ。へただけ取ってさっと衣をつけて揚げるだけですが、以前お昼に友達にご馳走したら「いいやん、これ♪」と言ってもらえました。ねばねば系が苦手な人にはおすすめです。
投稿日：2007年01月09日
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夫と娘２人の４人家族。普段の食事メニューは、娘たちのリクエストで決めることが多いです。お料理の盛り付けの参考にお気に入りのブログ巡りをしています。
主婦歴１０年。未だに上手に卵焼きが焼けません（毎日焼いているというのに- -;)どうしたら「わ〜すごい♪」という卵焼きができるのでしょうか。主婦の道はまだまだ険しい？？？
夫、３歳の息子の３人暮らし。料理は作るのも食べるのも大好き♪同じメニューを作りたくないので、新メニューに挑戦するのが楽しみです。海外みやげの調味料を辞書を片手に解読して使うことにはまってます。
夫、中３の長男、小１の次男の４人家族。長男は毎日、次男は週２回のお弁当を作っています。早起きしてお弁当を作って、子供を送り出してからヘルパーのパートへと向かう「自称パワフル主婦」です。
