2007年01月11日
自家製佃煮
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。お正月で胃腸がどーも荒れているななママです。
胃腸が荒れまくっているので、あっさりしたものが恋しいです。そこで自家製佃煮をつくることにしました。お鍋で作ってる自分の姿に「私ってめっちゃいいお母さんやん！」と自画自賛。そして、子供に「おいしいわ」と言われるとさらに嬉しい♪（どっちが子供や！という単純さ・・・）
たまたま行ったスーパーであなごが大安売りでした。あなご、の佃煮なんて初めてでしたが思い切って濃い目のお醤油味でたいてみることに。鍋に醤油を入れて砂糖を多い目にポトン。ここで量が少なかったら水を入れてください。煮立ったらアナゴをＩＮです。そのまま煮汁がなくなるまで火にかけます。
気分がのってきたので、ついでに五目寿司の具も多い目に炊いてみました。これは多い目に炊いておくと御飯にまぜてもおいしいんです。
佃煮系って冷蔵庫に常備していれば、朝食に役立つんですよね。朝から御飯派なので。
で、できあがったらルクルーゼのココットに入れてみました。フタつきのは買ったばかりでお気に入りです。これって、ほんとは何を入れるもんなんでしょう。なんていいつつ、かわいいのでついつい増えていきます。。。。皆様はココットって何を入れておられますか？
