2007年01月18日
寒い日にはあったか「ちゃんこ鍋」
ぱたこです。暖冬だとはいっても寒い日はやっぱり寒いです^_^;洗濯物を干すのも取り込むのにも気合が必要なこの時期は、靴下を２枚履いて、暖かい素材のシャツを着て寒さをしのいでいます。寒い日の夕食はみんなで囲む鍋がいいですよね。今年に入ってからもすき焼き、うどんすき、しゃぶしゃぶ・・・と何度か作っていますが、今日のメニューはちゃんこ鍋にしました。作り方はいたって簡単です。
＜材料＞鶏ミンチ、豚肉の薄切り、白菜、キャベツ、もやし、ナルト、ちくわ、うすあげ、豆腐、中華そば
＜スープ＞鶏がらスープ、塩
＜作り方＞鍋に入れたスープを沸騰させ、切った材料（中華そばを除く）を入れる。鶏ミンチは酒・塩コショウを加えてすり鉢ですりつぶし、スプーンを使って適当な大きさにしてから鍋の中に入れる。
今回は材料に入れていないですが、鰆（さわら）や鱈（たら）の切り身を加えることもあります。鍋の最後には中華そばを入れてラーメンで締めくくります。塩味のラーメンもなかなかおいしいですが、時間がたつとのびておいしくなくなるのでそばの量を加減しないといけません^_^;
