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レンです。1月もあっという間に過ぎていきますね。節分の豆もスーパーで見かけるようになりました。節分と言えば皆さんはいわし派？それとも巻き寿司の吉方向き派ですか？
生粋の関西人にも関わらずうちはいわし派なんですが、息子はいわしはいまいちと言って、あまり食べたがりません。ということで最近作っているのが、いわしの蒲焼丼。うな丼と違うところはワサビを載せるところ。ワサビと一緒に食べるとなんともいえず、味がしまっておいしいんです。ボブアンにもいわしの蒲焼が載っていますね。うちはもう少し手を抜いた作り方です。
作り方は
1）いわしの頭を落とし、手開きして三枚におろす。2）いわしの小骨を抜く。3）フライパンでいわしの両面を焼き、焼き色をつける。4）みりんとしょうゆを加えいわしを煮て、そのまま少し煮詰める。5）ごはんの上に煮詰めたたれごといわしを載せ、上にわさびをつけて出来上がり。
これのいいところは一人1匹〜2匹軽く食べられちゃうところです。ぜひお試しあれ。
投稿日：2007年01月22日
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夫と娘２人の４人家族。普段の食事メニューは、娘たちのリクエストで決めることが多いです。お料理の盛り付けの参考にお気に入りのブログ巡りをしています。
主婦歴１０年。未だに上手に卵焼きが焼けません（毎日焼いているというのに- -;)どうしたら「わ〜すごい♪」という卵焼きができるのでしょうか。主婦の道はまだまだ険しい？？？
夫、３歳の息子の３人暮らし。料理は作るのも食べるのも大好き♪同じメニューを作りたくないので、新メニューに挑戦するのが楽しみです。海外みやげの調味料を辞書を片手に解読して使うことにはまってます。
夫、中３の長男、小１の次男の４人家族。長男は毎日、次男は週２回のお弁当を作っています。早起きしてお弁当を作って、子供を送り出してからヘルパーのパートへと向かう「自称パワフル主婦」です。
