2007年01月29日
ヘルシーグリーンサラダ
こんにちは、みおんです。週末は１週間分の野菜の買い出しにＪＡ直売所「六甲のめぐみ」にＧＯ！！
神戸市西区は近郊農業がさかんで、直売所では新鮮で安い野菜や果物、手作りのお菓子、惣菜、近くの工場で作ったドレッシング、豆腐、うどんなどが販売されています。今日の買い物はネギ、ミニトマト、キュウリ、レンコン、スナックエンドウ、サニーレタス、ドレッシング他色々。ドレッシングはケンコーマヨネーズの「実がたっぷりのドレッシング柑橘味」にしました。ゴマ、和風など似たような味はスーパーに沢山あるけれど、このドレッシングはユズ、オレンジ、グレープフルーツ、アロエなどがブレンドされた柑橘系の珍しい味。これ１本で手軽に洗練されたサラダになります。
お昼は買ってきた野菜と家にあったコーンを追加してグリーンサラダを作り、温めたガーリックトーストを混ぜてアフタヌーンティールームのランチと同じような感じにしました。いつもなら柑橘味ドレッシングを使うお手軽バージョンだけど、今日は残っていたバルサミコ酢を使いたいなあと思いました。ボブアンでバルサミコ酢と入力し、サラダにチェックを入れて検索した、きのこたっぷりサラダのレシピでドレッシングを作りました。お洒落なカフェ風ランチで野菜も沢山食べられてとってもヘルシー。でも長女はドレッシングをかけずに食べていました。新鮮な野菜って何もせずにそのまま食べても美味しいですよね♪
