イカナゴシーズン到来
毎朝、起きて一番の楽しみは・・・ソウ！（アクセルホッパー口調で読んでください）。新聞のチラシですよね〜。３月といえば・・・・「いかなご入荷！午後より販売」なんて文字が躍ってます。兵庫出身の大阪住まいなのですが。大阪に住むと「誰もイカナゴくれない」んです。このままではいかなごが食べられない！と恐怖におののき（苦笑）、自分で作ることにしました。去年から一念発起して自家製イカナゴのデビューです。
作る前にいろんな方に「どーですか？」って聞いて見たところ「混ぜたらアカンよ」と何人もの方に言われました。それで「よっしゃ〜これならズボラな私でもイケる↑↑↑」と。ほんとに作ってみればかなり簡単です。
レシピはこちら。我が家は大のしょうが党なので（冷蔵庫には欠かせない！）しょうがを大量に切ります。あとはいかなごを洗ってざるにのせて水分を切ります。
その間にダシを作ります。ボブアンにも載ってますが、「最初は無理っぽい！」と思ったらスーパーにタレも売ってますので、最初はこれを使ってみるのもテですよん。ザラメは少々お高いので自分ちで食べる分でしたら普通のお砂糖でかまわないと思います。あるものでいいんですよ〜。自分で作ったらかなりハマること間違いないです(●・ω・)σ
次はタレにイカナゴをザザっといれて、
穴をあけたアルミはくでフタをします。このまま、もーほっといてください。何にもしなくていいです。途中で気になっても決して混ぜてはいけません！ズボラになりきることです。ダシが減ってきたら味見してください。待つだけです。
これが完成です。
いい色になってるでしょ〜。
レシピによってはテリをつける、という手法もあります。我が家は子供が小さいのでテリはつけません。一度、テリをつけたら、小３の息子が「この光ってるのはノドにささる」って文句いうので、たいてしっとり、したままで完成です。これで結構おいしいんですよ〜。（しかも手間いらないし、息子に感謝！）
ただ、時間と気合がいるので晩御飯のオカズがほかは作れないってのが難ですけど・・・・。今年もガンガン作りますよ〜＾＾/
お友達のおうちに持っていったら大好評！嬉しくなって気がついたら去年は６ｋｇたいてました（苦笑）。冷静に考えて１ｋｇ１０００円はするから調味料ナシで６０００円はかかってる。どうりで３月は家計が苦しいわけだ〜。去年だっけ探偵ナイトスクープで神戸方面の人が「いかなごはお金ちゃいますねん。待っててくれる人がおるからたきますねん。３月はイカナゴ貧乏ですわ〜」というような話しをしてましたが、まさしく私もその境地です。年取ったのかな？？？ま、この姿を娘が見て次の世代に伝えてもらいたいもんです。今年は・・・何キロたけるかな。楽しみです♪♪♪
投稿日：2007年03月08日
コメント
イカナゴの釘煮、あつあつの白ゴハンにも、おべんとうにもぴったりですよね〜♪さすが兵庫のひとは、イカナゴへの心意気が本物です！ぜひ地元にいって自家製を食べてみたいです。
投稿者: はらぺこ ｜投稿日 : 2007年03月09日
はらぺこさんへ☆
コメントありがとうございます。めっちゃ嬉しいです。
兵庫の人の意気込みはすごいですよ！いかなごがふさくの今年は兵庫はすごいらしいですよー。（大阪はそれほどでもないですけど）。是非是非神戸方面へお出かけくださいませ〜♪♪♪いかなごの歌もあるらしいですよ。
ではでは、またボブアンブログにいらしてくださいね〜＾＾/
投稿者: ななママ ｜投稿日 : 2007年03月11日
私も実は去年イカナゴデビューしました。恐る恐る1キロ炊いたら美味しかったので、もう1キロ炊き、友達に配りました。イカナゴって、買うと高いですもんね〜。冷凍したらもつよ、と言われて500ｇほど冷凍しましたが、息子のお弁当やなんやかやで、あっという間になくなりました。
まだざらめ、残ってるので今年もがんばって炊きます。(^_^)v
私的には大きなお鍋で炊くと良いと思ってます。あと、3月末になるほどイカナゴが大きくなるので、初心者はある程度大きくなってから炊く方が良いよと、去年生協の魚売り場のおじちゃんに言われました。
投稿者: れん ｜投稿日 : 2007年03月12日
れんさんへ☆
コメントありがとうございます。ブログ楽しみにしておりました。またどこかでお目にかかることがあればお声かけてくださいね（私はめっちゃ似顔絵似てるらしいです。顔の丸みが・・・＾＾；）。
今年はイカナゴ争奪戦ですねー。
ざらめ・・・確かにイカナゴでしか使いませんよね。
れんさんはお料理とてもお上手そうなのでご家族はシヤワセですね♪私も料理上手になりたいです！（な、なれるのか？？）
投稿者: ななママ ｜投稿日 : 2007年03月20日