わが家の定番・ホイル焼き♪
また寒くなってきましたね。寒いときは、キムチ鍋やあんかけうどんが食べたくなります・・・。
さて、今回は２０年以上も前にいとこから教えてもらって以来、少しずつアレンジしながらわが家の定番メニューになったホイル焼きを紹介します。
材料：鶏ささみ、鱈、玉ねぎ、ピーマン、エノキ茸、卵、ウインナーなど
作り方：鶏ささみと鱈は適当な大きさに切って醤油と酒（１：１）で下味をつけます。
玉ねぎとピーマンは千切りにします。アルミ箔にバターかマーガリンを薄く塗り、鶏ささみと鱈とウインナーを丸く並べ、真ん中に卵を割り入れます。
野菜を並べ、塩コショウをし、空気が漏れないようにアルミ箔をしっかりと閉じます。
フライパンに乗せ、中火で約１０分焼いて、アルミ箔がしっかり膨らんだら出来上がりです。
醤油やだし醤油、ポン酢醤油などをかけて食べます。
作り方はいたって簡単です。鶏もも肉、生鮭、シイタケ（苦手なので入れません^_^;）やシメジでもＯＫ！最近はだいたいこんな感じですが、ボブとアンジーに紹介されている「鮭とキャベツのホイル焼き」の味噌味や
「中華風ホイル焼き」」の中華味もおいしそうですね。
ホイル焼きの材料は、野菜を多めとか肉類を多めとか家族それぞれの好みに合わせることができるのもいいですね。でも、閉じてしまうとその区別がつかなくなるので、いつもアルミ箔にマジックで名前を書いています(^^♪
投稿日：2007年03月15日
