ミニアスパラガスを愛用してます
５月に入りましたね。ショコラ家のお弁当第三弾です。高校生と中学生の娘になんとかして野菜を食べさせたい！と日夜苦労していますが、二人とも野菜は苦手〜（汗）な娘たちなんです。それでお弁当にもこっそり野菜を忍ばせています。今が旬のグリーンアスパラガスを今回は取り入れました。
茹でたアスパラガスそのものは苦手でも、ベーコンで巻くと食べてくれるんですよね。TVの情報番組で見ましたが、グリーンアスパラガスは、茹でる時間は１分半でOKなんだそう。色が鮮やかな緑色になったころが引き上げ時だそうです。そうするとシャキッと茹であがります。
最近、お弁当用に気に入っているのが、ミニタイプのグリーンアスパラガス！普通のものの半分の長さとちょっとスリムな茎で、お弁当用に使いやすいんです。半分の長さに切るだけで、お弁当箱に入れるのにぴったりな大きさです。
そうそう、ななママさんのアスパラガスプレート、ほんとうに不思議なお皿の形ですね♪イタリアではアスパラガスを置くためのお皿なんだそうで・・・。それにしても、お皿の仕切りの大きさが均一じゃないのがなんとも不思議ですね。
卵焼きにももちろんネギやほうれん草、みつ葉などの野菜を入れ込みますよ。さて、長女は体重を気にするお年頃。ボブアンで野菜を使ったメニューを調べないと！
投稿日：2007年05月07日
