夏はゴーヤ！
もうすぐ夏本番ですね。夏と言えば、どんな食べ物をみなさんは連想されますか？
そうめん、かき氷、アイスクリーム、スイカなどなど、夏においしい食べ物はたくさんありますね。トマトやキュウリ、なす、ピーマンも夏の野菜ですね。どれもおいしいですよね。
私が今はまっている夏の食べ物はゴーヤです。近くのスーパーでゴーヤを買って、まずは下ごしらえ。縦半分にゴーヤを切り、中の種とわたをスプーンでかき出します。そして、薄く切って塩をふってしばらく置いて、それを水洗いして使います。豆腐は水気を切っておきます。そして、ごま油やオリーブオイルなどをフライパンで熱して、ゴーヤをいためます。しっかりと炒めたほうが苦みがとれるようで、子供もおいしい、と食べています。ゴーヤの次に肉、豆腐を入れ、いため、味付けをして、溶き卵を入れます。お酒は、もちろん泡盛！沖縄料理っぽく作っています。
一般的な作り方はボブアンの「ゴーヤチャンプルー」ページにもありました。
と、我が家では、夏の間は毎週末、必ずと言っていいほど、ゴーヤを買ってきてゴーヤチャンプルーを作っているのです。ゴーヤの苦みがビールに合うのもＧＯＯＤです。ゴーヤって苦いから、、と思っている方もお試しあれ。一度食べると、やみつきになるかも。。。
投稿日：2007年06月28日
