2007年07月12日
ホイル焼き
暑くて、食欲が無いときによく我が家で作っているのがホイル焼きです。アルミホイルに魚や肉、野菜を入れて、塩こしょうなどで味付けし、魚グリルで焼いてできあがり、という簡単メニューです。
オススメはやはり、魚のホイル焼き。白身魚や鮭などに塩こしょうし、バターをのせ、レモン汁をかけます。シメジや椎茸を上にのせてもおいしいです。それをグリルで焼くだけ。白身魚が柔らかく焼き上がり、醤油を少しつけて食べると、さっぱりとおいしいです。暑い夏に、こってりしたものを食べたくないな、と思ったときに作っています。
他にも、鶏の胸肉をそぎ切りし、塩こしょうしてから、大根おろしをたっぷり入れて、ホイル焼きすると、胸肉がおいしく、柔らかく仕上がります。コレもポン酢や醤油をかけて。他にも、キノコ三昧と称して、椎茸、シメジ、エノキ、エリンギなどたくさんのキノコとベーコンを入れて、塩こしょうとバターをのせてグリルへ。これは、お酒のおつまみにGOODです。どれも、グリルに入れてしまえば、焦げることを気にせずに居られるので、手抜きをしたい主婦向けかも。。
私にはピッタリなのです。
