2007年07月23日
作るも食べるも涼しい
夏といえばざるそば！と言うくらいざるそば好きの主人。
昼食はいつも家で食べるので、『今日のお昼何にする？』なんて尋ねると決まって『ざるそば』という答えが返ってきます。
たま〜に豪華に“天ざる”なんて日もあるけれど、ざるそばだけでは栄養的にちょっと足りなさそう。。。（食いしん坊の私はなんだか物足りない）
そう思って今日は具だくさんそばを作ってみました。
ゆでたそばに、ひき割り納豆、にんじん、白ねぎの千切り、たくあんのみじん切り。さらに大根おろしに青じそ、卵の黄身をのっけてめんつゆをかければ完成。
納豆で少しとろみがついたつゆと大根でさっぱりと食べられるので、暑くて食欲が。。。なんていう日にオススメです。天婦羅やお肉でボリュームのある麺もいいですが、作る方も暑くてちょっとバテてしまいますよね。これは麺を乾麺にせず、生麺を買ってきたら火を全く使わないので、キッチンも暑くなりません。しかも簡単だけど手抜きに見えないのもポイント♪
大根おろしを多めにして、みょうが青じそをたっぷり入れるとさらにさっぱり食べられます。納豆が苦手な方は、おくらや山芋など、具は家にあるものをいろいろのせて、我が家オリジナルを作ってみてくださいね。
