2007年09月21日
娘たちが大好きなふわとろオムライス!
ふわふわとろとろのオムライスって子どもたちが好きですよね？
うちではなんといっても中学生の次女が大好きなんです。毎月１回は作らされます・・・。
今回は次女がオムライスの卵作りにチャレンジしてみました♪ 夏休みに調理実習の宿題がありましたから、次女の腕は上がっているのかも？
よ〜く丁寧に卵を溶いて、熱々のフライパンから湯気が上がる位になったら、チョロチョロと少しづつ流し入れます。湯気が上がってじゅうぶんに熱が伝わるまでガマンのひと時です。この時、菜箸を使って、流し入れた卵をふわふわと円を描くようにかき混ぜます。
ふわふわと全体に浮き上がってきたら、焼きあがりの卵が大きくなるように残りの卵もフライパンに入れてしまいます。残りの卵を入れたら後は余熱でＯＫです。
卵は一人２個あるとよりふわふわとろとろに仕上がりますが、カロリーが気になるので１個にしましたが、この流し入れの方法でふんわり仕上がります。次女でも作ることができて、大満足のようでした♪
卵が焼きあがったら、ボブアンのレシピを参考にしたオムライスをフライパンの半分側に置いて、お皿にひっくり返すようにして入れます。
長女の学校では、食堂のオムライスに、ハヤシライスのソース、つまりデミグラスソースがかかっています。それをマネしてハヤシライスのソースをかけてみました。一口で二度おいしいかも？
--------
ショコラさんのMYページはコチラ！（ログインしてからみてね）
------
