2007年11月08日
サツマイモ大好き〜♪
先月息子が子供会でイモほりに行ってきました。
幼稚園のときは、実はベランダで気がつかないままサツマイモ干からびることが多くて・・・・（ウチだけ？？）。申し訳なくて子供に言えませんでした。今年からはサツマイモは干からびさせませんよっ！食費節約のためにもムダにしないでおこうと決意。
しかも、今年のサツマイモは甘くておいしい！朝のお味噌汁の具にしたり、定番いも御飯、・・・・それに飽き足らずスープや豚汁にも入れてます。
スープなのですが、時間がある日に冷蔵庫の残り野菜をみじん切りにしてたーっぷり鍋で茹でてます。半分くらいタッパに移して、時間がない日に使います。たくさん作りすぎると飽きてしまうのですが、ちょこちょこだと新鮮です。味が違うと家族も「これ前の豚汁？」と誰も気がつきません。豚肉を足して豚汁とシチューに。朝のお味噌汁とソーセージを投入してコンソメスープ ナドナド。。。。いろいろ応用できますよ。玉ねぎとサツマイモを必ず入れるのがポイントです。野菜の甘味が出ておいしいです。（あったかいし、手間いらずっ）。アレンジバージョンでカレーとシチューという手もあります。これもほんと誰も気がつかない・・・。手抜きは誰にも負けません（ってみなさんすでにやってます？？）
息子は実は大学イモが大好物。大学イモって・・・・アメはどうされます？我が家はこっそりハチミツをかけてます。だってアメ作るのってすんごい手間じゃないですか？質感が似てるしハチミツで乗り切っちゃいましょう（見た目はわからないかと・・・さわると柔らかいのでわかっちゃいますが＾＾；）。大学イモの敷居が低くなりますよ〜。
もちろん発芽しちゃったサツマイモは瓶に入れて鑑賞用に。これで今年はサツマイモ100％活用しますっ！
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