2007年11月20日
ヨード卵・光 でスポンジケーキ
「少し高いけど、おいしいのよ、栄養もあるし。。」と義母はいつもヨード卵・光 を買っているのですが、実は、私は初めて買いました。
ヨード卵・光だとオムレツもふっくらとできあがるし、何よりもうれしいのがケーキがふっくらとできあがるよ、という話を聞き、「よし、それなら、、」と、スポンジケーキを作ってみました。
スポンジケーキの作り方は、ボブアンのレシピを参考にしています。ヨード卵・光 の力を見せてもらう（！？）ために、まずはいつも買っているふつうの卵でいつもの作り方で挑戦。まあまあ、おいしくできました。そして、同じ作り方でヨード卵・光で挑戦。卵白を泡立てていると、なんとなく泡立てやすいような、、卵黄は見かけがふつうの卵よりも濃い色。。これは期待できるかも、、とスポンジケーキを焼きました。なかなかふっくらと焼き上がり、満足。生クリームをつけて食べるとおいしい。
今回はできあがってすぐに味見とかじってしまったので、デコレーションはクリームのみで。。これは、クリスマスケーキのスポンジを焼くときは、ヨード卵・光にしないと、、と思いました。
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11/20より、ヨード卵・光でつくるおいしいクリスマススイーツ特集がスタート♪
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