2007年12月10日
贅沢な瞬間♪ジャムで手軽にアレンジ、イチゴマフィン
前回スフレを作ってみて、ヨード卵・光 の白身の泡立ちやすさには驚かされました。
サスガ、高級卵。味だけではなかったのね。。。
卵ってなんとなく買ってたけど、これからはケーキ作りは断然ヨード卵・光 じゃないとダメ！なんて思ってしまいました。
でもケーキ作りってちょっと面倒。そこで、今回は卵を使って簡単に出来るイチゴマフィンに挑戦してみました。もちろん、アシスタントは息子です。
バターを混ぜ混ぜ、そこへグラニュー糖など混ぜながらどんどん入れていくだけ。
これなら気軽にチャレンジできそう。
気軽ついでに、イチゴをチンして作るのをパスして、市販のイチゴジャムにしてみました。
アシスタントが、イチゴジャムをドバーッと入れてくれるので、ちょっとあせってしまいましたが。。。
待つこと２０分、バターの良い香りがキッチンに広がった頃、出来上がり。
アツアツを早速たべてみると、上はカリッ。中はふんわり、バターの香り。
これもヨード卵・光 のおかげ♪
冷めたものもお味見☆と、もう１個いきたいところでしたが、バターがたーっぷりなのと、イチゴジャムもたっぷりなので、カロリーが。。。オソロシイ。
楽しみは明日にとっておくことに。
イチゴの代わりに他のフルーツで作って、クリスマスのおよばれに持って行こっと。
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