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憧れのスワンシュークリームに挑戦！

クリスマスです☆この時期は、なんとなく心が騒ぎますよね。
今年のクリスマスは･･･手作りスイーツに挑戦します！

前回のカスタードトライフルでヨード卵・光で作ったカスタードのとりこになった私。
クリスマスもカスタードのおいしさを生かしたシュークリームに決定。
シュークリームはフランス語でキャベツの意味でその名前の通り、皮がモコモコしていてかわいいですしね。

以前プチシュークリームを留学生のフェアウェルパーティに持っていったことがあるのですが、一口サイズが食べやすかったのか、すぐ売り切れてしまいました。プチシュークリームで作った、クロカンブッシュにするか、スワンシュークリームにするか、しばし悩んだのですが・・・。

娘のバレエの舞台が近いことから、白鳥の湖♪スワンレイク♪をイメージしたシュークリームに決めました！スワンシュークリームに挑戦するのは初めて！です。

まず、シュー生地を作ります。ドキドキしながら、スワンの首の部分を練りだします。さて上手に焼けるかな？

焼き上がりを待つ間に、カスタードを作ります。味見をしつつ、完成。卵のコクが絶品です。

さて、一度目のスワンの首は生地が膨らみ過ぎて、ネスコのネッシー？またはアヒルちゃんになってしまい、やり直し。

細く、繊細に・・・と生地を搾り出して再度挑戦！今度はどうにか白鳥らしく細い首に焼きあがりました。

焼き上がったシュー皮を切り分けて、指先を震わせつつもスワン製作に。カスタードを詰めた後、生クリームを搾り出し、シュー皮を載せたら、後は仕上げのお化粧です。粉砂糖をかけるときが、お菓子作りの中で最高に気分いいひととき♪べっぴんさんに仕上がるかなあって念じながらお粉をふっています。キラキラの銀の飾りはピンセットでつまんでクリームにおきましたヨ。

なんとか出来上がりました！！
写真をごらん下さい。→→

白鳥は、水面下で足を必死にかいているのに、あくまでも表面では優雅な姿をしている・・・とよく言われますね。
悪戦苦闘のスワンシュークリーム製作でしたが、なんとかスワンレイクに近づいたかな？
白鳥さんでオリジナルレシピに応募してみます！

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投稿日：2007年12月17日