2008年01月21日
岩塩、買いました♪
ずっと気になっていた、岩塩。とうとう買いました♪
三田のアウトレットへ、次女の学校のPTA主催バスツアーで訪れた際に、インテリア雑貨のおしゃれなお店で岩塩ミルというものを見つけたのです。片手に持つとちょっと大ぶりですが、ゆるやかなフォルムを生かしたデザインが気に入りました！
中には、スーパーで購入した、キラキラの水晶のようなドイツ産の岩塩を入れています。
ウキウキした気分でさっそく料理に使っています。
さぞかし、ミネラル分たっぷりでは？と思い、調べてみると、これがなんと、ミネラルは海の塩の方が多く含まれているらしいという結果にがっかり！岩塩というものは、鉱物として純度が高いけれど、純度が高い分、不純なもの（＝ミネラルなど）は排出している作用があるそうなのです。それでも水晶のようにキレイで眺めているだけで満足できるので、不思議なものです。
ミネラル分が多くないという結果にもめげずに、せめてミルで荒く挽くと塩がよ〜く効くだろうと、お肉には黒胡椒を挽いたものと一緒に使っています。
そうそう今日は、岩塩を長女のお弁当のハンバーグに使いましたよ。自家製ハンバーグは、TVで見て知ったのですが、真ん中をぽっこり指で凹ませると仕上がりが上手くいくそうです。私はこの方法を知ってから、必ず、真ん中を凹ませるようにしています。焼いているうちに、幅が縮んで替わりに真ん中がモコモコ膨らんできて、ちょうどいい具合になりますよ♪
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