2008年02月04日
シフォンケーキでチョコフォンデュ
こんにちは！今年もバレンタインデーがやってきました。
毎年バレンタインには、手作りチョコを作っています。手作りは、作ったあと食べるのが楽しみなんです。
さて今年は何にしよう？と迷ったところ、最近はまってるチョコフォンデュにしようと思いつきました。
年末の忘年会の会場（なんと宝塚ホテル♪が会場）で、初めて体験したのがチョコレートフォンデュ。
流れる滝のようなチョコレートにフルーツやパン、スポンジケーキを付けて食べます。
ホテルのデザートバイキングで使われているものは、チョコレートファウンテン（チョコレートの噴水）というそうです。年明けにＨＥＰのバイキングランチを食べると、そこにもチョコレートフォンデュがありました！
よ〜し！今年のバレンタインは、チョコフォンデュしたフルーツを使うぞっ！と大決心。
下地のケーキは、娘たちの大好きなシフォンケーキにしました。バレンタインだから、ココア味がいいですね。
シフォンケーキを作るのにかかせないのは、スポンジの味を引き立てる卵です。卵は、色つやの良い、ヨード卵・光にもちろん決まりです♪（以前、クリスマススイーツをヨード卵・光で作ってみたときに、卵で仕上がりが変わるのがわかったので）
さて、毎度ケーキ作りのお手伝いをしてくれるのは次女です。今回もフルに働いてくれました♪
協力して作るとできあがりの感激もひとしおです。
ケーキの盛り付けに迷っていたら、稽古から帰ってきた長女がアドバイスしてくれました。
「フォークでフルーツにチョコレートソースをかけるとおしゃれだよ。」
チョコレートを付けたフォークを横に振ると、ソースが綺麗に細くかかり、あら不思議。ちょっとしたパティシエのたまごが作ったみたいに出来上がって大満足でした♪
あとは、残ったフルーツで３人でチョコレートフォンデュして、わいわいと楽しみました。
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