この夏は「辻調の料理検定」で料理を楽しもう♪
こんにちは！ついに７月ですね〜。夏休みがやってくる！
夏バテしないように、ニンニクを使った料理でも作ろうかな〜と、翌日に臭いが残らないというマイルドニンニクを早速買って、ニンニクとエビを使ってピラフを作りましたよ。
作り方は簡単♪玉ねぎのみじん切りとベーコンの細切りを丁寧に炒め、本格料理酒にひたしたエビと研いだお米をさっと炒めて、スープを入れて炊飯器で炊くだけです。（水加減は控えめに）隠し味に、ニンニクの搾り汁（ニンニク搾り器を使ってます）とお醤油を少し足してみました。
炊き上がったピラフに、フライドガーリックを飾って出来上がりです。
余ったニンニクは、スライスして油とだしに漬け込んで保存しておくと万能だしとして使えますよ。
この夏、IAモード搭載のデジカメを新調したので、写真もイイ感じの仕上がりでしょう？お料理の写真、張り切って撮りたいと思います。
デザートは、ニンジンのケーキです。TOPの飾りは、きび砂糖で煮た本もののほろ甘いニンジンが使われています。スイーツに緑黄色野菜が使われているのは珍しいですよね。こちらはデパートの仏洋菓子店で買いました。
さ〜て、夏バテ＆栄養まんてんメニューもできたことだし、もっと料理の腕をあげるか〜！
というわけで、気になっていた、辻調の料理検定のテキストをパラパラとのぞいてみました。
解説を読むと、お料理コラムとしても楽しめます。だしの基礎的なことがらから、中国料理のメニューの語源まで幅広く取り上げられています。料理に関する知識が増えそう！
検定日は９月２８日。今から楽しみながらテキストを読んでいたら、まだまだ間に合いそうです。
長女はTOEFL、次女は数学検定に、この秋初チャレンジするというので、私も思い切って挑戦してみたいと思います！この検定なら、楽しみつつ、かつ料理の腕前UPにもつながりそうだもの〜。
この夏は、娘たちに負けていられない！私も辻調の料理検定で暑く燃えるぞ〜。
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楽しみながら料理に役立つ知識を試せる「辻調の料理検定」！
次回のマダムレポートもお楽しみに！
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料理検定は大阪あべの辻調理師専門学校が実施しています。
投稿日：2008年07月10日
コメント
エビピラフが食べたくなりました〜ニンニクはすりおろしやみじん切りなどで使うことはあったのですが、絞り汁を使ったことはいままで無かったので、ぜひやってみようとおもいます！
投稿者: らららん ｜投稿日 : 2008年07月11日
らららんさん、コメントありがとうございます。
絞り汁は、専用のものを使うと手が汚れずにイイですよ！
ペンチ型になったもので、ニンニクをひとかけら入れて
ペンチを使うようにぎゅっと挟むとできあがりなんです。
投稿者: しょこら ｜投稿日 : 2008年07月16日