2008年10月23日
まるごとりんごレシピ
だんだんと過ごしやすくなってきましたね。
今までは冷たいものやさっぱりしたものがおいしそうに思えていたのだけど、最近はじっくり煮込んだシチューや、おでんに惹かれてしまいます。
キッチンに立つのも苦じゃなくなってきたし、運動会も終わって一息ついたところなので、ちょっと凝ったものでもつくろうかな？なんて思いつきました。
でも、雨の中を買出しに出るのもいやだし（すでに凝ってないって？！）家であるものでできないかな〜。
フードプロセッサーに、薄力粉１００ｇとバター５０ｇ（小さく切って冷やしておく）、塩適量、冷たい水４０ｃｃを入れてガーッと混ぜ、取り出してラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
これでパイ生地の出来上がり！
コレを薄くのばして、大きめに芯をぬいたリンゴをのせ、穴の中にきび砂糖、レーズン、マカロンを作ったときに残ったアーモンドプードルを混ぜたものをつめて、パイ生地で包みます。アルミホイルで包んで２００℃で２０分、ホイルをはずして２５分くらい焼き、取り出して冷めたら切り分けて、アイスをのっければ『焼きリンゴのアップルパイ風』の完成。。
え？ちっとも凝ってないって？
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