2010年02月25日
ヘルシーな山形の郷土料理、ひっぱりうどん
こんにちは。前島祥子です☆
今回は、簡単に出来る我が家の大人気メニューをご紹介！
【山形名物 ひっぱりうどん】
『ひっぱりうどん』
これは、山形の郷土料理なんです♪
☆材料☆
うどん
卵
納豆
葱
鰹節
醤油又はめんつゆ
☆作り方☆
１、土鍋でうどんを茹でる。
２、小皿に卵を割り、薬味に葱、鰹節を入れる。
３、２を混ぜて、お好みで醤油またはめんつゆで味付けをする。
鍋からうどんをすくい、２のつけダレに絡めて食べます♪
山形出身の祖母から受け継がれている、我が家の伝統の味(^O^)
卵、納豆のタンパク質がたっぷり摂れて、炭水化物のうどんを一緒に食べることにより、栄養がバランス良く吸収されます♪鰹節、葱も入るので何気なくバランスの良い１品なんです。
少ない食材で出来るので、一人暮らしの方にもオススメ♪
是非お試し下さいo(^-^o)(o^-^)o
【納豆美容】
現役トップモデル30人にアンケート調査を行ったところ、ヨーグルトと並び、トップに輝いたのが納豆だそうです！
実際、納豆には美容に効果が高い成分が豊富に含まれています♪
●たんぱく質
たんぱく質は、皮膚の若さを保つために欠かせない三大栄養素の1つです。納豆にはたんぱく質を構成するアミノ酸20種類のうち、18種類が豊富に含まれているのです。毎日食べることで、若々しい肌が維持できるといってもよいでしょう♪
●ビタミンB2
ビタミンB2は細胞の再生を促し、健康な皮膚や髪、爪などを作ってくれます！ビタミンB2は大豆に豊富に含まれていますが、納豆の場合には納豆菌によっても作り出されることから大豆以上に多く含まれています。ただビタミンB2は体内に貯蔵することができず、毎日摂取することが必要です！
●ビタミンE
皮膚細胞の油分と水分のバランスを整え、肌の状態をよくしてくれます。皮膚を老化させる活性酸素を消去する効果も大。皮膚細胞の老廃物もスムーズに排出させる効果もあります。
●カリウム
肌組織などの細胞が新陳代謝を行う際、カリウムが減ってきます。カリウムの摂取量が少ないと、細胞は正常な状態を保ちにくく、肌にも悪影響が出かねません。細胞の状態を整え、活性化させるためにもカリウムの摂取は必要になってきます。
以上のような栄養が含まれる納豆♪水戸出身の私も毎日食べていますo(^-^)o
皆さまも是非、納豆を１日１パック食べてみてください♪
肌や髪に艶が出てくるのを感じられます☆
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