冷めてもやわらかいお餅！芋餅レシピ
最近では、お餅といえばいろんなレシピがありますが、基本的に焼きたて、茹でたてなど、調理後温かいうちに食べないと、固くなってしまいますよね。
その概念を覆すお餅のおやつが、先日スタッフYちゃんが作ってきてくれた芋餅。
彼女が高校生のころからよく作っていたという、このお餅レシピは、冷めても柔らかく、タッパーにいれて乾かないようにしておけば、まる１日ぐらいはおいしくいただけます。
【いももち】
（材料 きびだんごぐらいのサイズのもの10個分ぐらい）
・さつまいも中ぐらい1本
・お餅3個
・きなこ適量
1）さつまいもをぶつ切りにして茹でる。
（皮つきで）爪楊枝がさせるようにやわらかくなったら、ざるにあげる。
皮をはがす。
2）別の鍋に、お湯をわかす。沸騰したらおもちをいれる。
やわらかくなったら、取り出す。
3）1）と2）を一緒にボールに入れる。すりこ木で混ぜ合わせる。
水分の少ないさつまいもの時は、さつまいもの茹で汁を少したして混ぜやすい
やわらかさにする。
4）混ぜ合わさったら、一口サイズにおはしですくい、きなこのまぶす。
（きなこをバットにひいておき、そこへ「いももち」をおとす。きなこがついた
ら手でくるくると丸めよう。
※しばらくお餅が固くならないからびっくりです。
※お好みであんこをいれてもOKです！
温かいお茶と手作り和スイーツ、冬のコタツでどうですか？
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お餅レシピ
投稿日：2010年01月20日
