tag:blog.bob-an.com,2009:/staffupdate//7 2009-01-06T07:50:14Z 料理レシピサイト「ボブとアンジー」のスタッフブログ。旬の料理情報や、使いやすいレシピ検索機能をご覧いただけるよう、日々の更新や便利機能をご紹介していきます。 Movable Type 3.37 tag:blog.bob-an.com,2009:/staffupdate//7.346 2009-01-05T02:41:44Z 2009-01-06T07:50:14Z

あけましておめでとうございます。 本年もスタッフ一同、おいしいレシピと情報をご...

メロディー あけましておめでとうございます。 本年もスタッフ一同、おいしいレシピと情報をご提供することで、 みなさまの生活に少しでも楽しさと幸せをお届けできればと考えています。 ２００９年がみなさまにとって素敵な年でありますよう！ 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 ----------------- 写真はスタッフM家のお鏡とお雑煮です。 自家製の丸餅は白の他に小豆を混ぜ込んで少し塩味の福餅というのがあります。 お雑煮のお餅は焼かず、白みそ主体の合わせ味噌や、おすましでいただきます。 写真の３枚目は営業担当S氏のお家のお雑煮です。 やはり３代続くお江戸宅、こんがり焼き角餅に鶏と青菜入りだそうです。 焼き加減は絶妙さ（どんなだ？）がポイントのようです。 年末のお雑煮ページを作るにあたり、いろんな方に各家庭のお雑煮について たずねてみましたが、関西、関東とひとくくりにしてしまうのは申し訳ないほど お雑煮やお餅の種類は、同じ地域や家庭により多種多様、 なかなか奥が深いものです。 日本全国、探せばまだまだ個性的なお雑煮がありそうですね。 基本のお雑煮レシピとみんなのお雑煮情報はこちらから！ ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.342 2008-12-24T02:31:30Z 2008-12-24T03:12:41Z

最近、オトコの料理たるものが、特に流行気味な印象も受けますが、社内では１，２を...

メロディー 最近、オトコの料理たるものが、特に流行気味な印象も受けますが、社内では１，２を争う腕前（と思う・・・）のI事業部長。 「家では昨日にクリスマスをやりました。」 と提供してくれた写真がコレ。さすが、美味しそう〜☆ 「丸鶏を買ってきて、ローストチキンにしました。あと、ポテトサラダと、デザートのイチゴケーキですね。ちなみに、ポテトサラダには結構自信ありです。（イマイチ見栄えはしないんで写真には撮ってませんが、ほんと、おいしいですよ。）」 ポテサラと自家製ケーキもぜひお味見したいものです。来年はクリスマスデリバリー頼もうかしら？ 「品切れしたら面倒ということで前日の会社の帰りに、丸鶏とイチゴは仕入れていたのですが、ご名答。当日夕方にスーパーに寄ったら、丸鶏はたくさん並んでましたが、イチゴはいいのが無くなってました。クリスマスの影には、涙ぐましいお父さんの努力があるわけです。」 さすがの料理上手、抜かりないですね。ご家族がうらやましい限りです。 「ローストチキンですが、塩・コショウだけで美味しくできます。今回、たれみたいなのがついてたので、ちょっと使ってみましたが、刺青みたいなコゲができてしまって、イマイチですね。（写真で黒くまだらに写ってる部分）」 「ちなみに、ローストして売ってるやつは、一見美味しそうに見えるんですが、タレを使いすぎてる感じで、甘辛くて鶏本来の味を損なってるような感じがします。できたてのやつは、特に、皮がぱりぱりして美味しいです。」 う〜ん、なるほど、お料理上手もガスオーブンと自家菜園までもってるコダワリ派は違いますね。 最近は自家菜園をもつ料理人も増えているようですが、かなりそれに近いプロ並？！ ------------- クリスマスはやはり丸鶏！ローストチキンレシピ 丸鶏はちょっと、、、なら骨付きモモ肉で！ローストチキンレシピ なぜか食べたくなる付け合せ！ポテトサラダレシピ ふんわりしっとり！スポンジケーキと、イチゴのショートケーキレシピ ------------- ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.336 2008-12-15T00:00:00Z 2008-12-22T09:14:58Z

「週末に一足早いクリスマスパーティーがあり、鶏を焼きました。スタッフブログのネタ...

メロディー 「週末に一足早いクリスマスパーティーがあり、鶏を焼きました。スタッフブログのネタになるかなと思って、調理前後の写真を撮ってみました。☆」と、今回の料理写真提供はボブとアンジーケータイサイト担当のＳ嬢。 レシピは以下のとおり。 鶏肉は塩コショウをした後、醤油・バルサミコ・蜂蜜を混ぜたたれに１時間程つけます。 そして、ホタテ貝柱の缶詰を汁ごと混ぜて炊いたごはんを中に詰めます。 （以前ガーリックライスみたいなのをつめたのですが、油っこくなっちゃったので、あっさりと炊いたものの方がおすすめです。） にんじんとセロリの乱切りを敷いた上に乗せ、また、付け合せ用に塩とオリーブオイルとローズマリーに30分程漬けたジャガイモを周りに並べて、200度で約１時間焼きます。 （オーブンが小さいので、40分間はホイルをかけておきました。） 「今年で４回目なのに、まだ均等にきれいな焼き色が付けられなくて、しかも今年はたれにつけて焼いたためにこげちゃいました。」とのことですが、お味の方はいかがでしたか？ 簡単で手軽なレシピもいいけれど、せっかく大人数が集まるのなら、少人数の時には楽しめないような豪快なお料理もいいですよね☆ ------- 作ってみよう！カントリーチキンのレシピ 付け合せに！フライドポテトのレシピ 手軽につまめるほうがいいなら、フライドチキンのレシピ ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.333 2008-12-11T00:00:00Z 2008-12-11T00:01:11Z

先日、実家から大量に柿が送られてきました。ちょっと大量すぎる・・と思いながらも感...

メロディー 先日、実家から大量に柿が送られてきました。ちょっと大量すぎる・・と思いながらも感謝しつつ、忘年会シーズン真っ只中、毎朝柿を１つづつ消費してみたところ、飲んだよく朝に柿をたべると復活具合が早い気が・・・ 二日酔いに効果があるとはよく聞くものの、体感したのは初めてだったので、少し調べてみると、柿に含まれる利尿作用のあるカリウムや血液中のアルコールを分解するタンニン、柿の酵素であるアルコールデヒドロゲナーゼなどが関連しているようす。 「柿が赤くなると医者が青くなる」という言葉があるだけのことはあり、他にもビタミン類も豊富なため、風邪の予防、美肌効果、ストレスの緩和、疲労回復、老化予防などにも効果的なようです。 ボブとアンジーでもランキングで人気のレシピや、野菜ソムリエの柿の美味しい見分け方を書いたコラムなど、柿のレシピがたくさんあるのでぜひお試しを♪ クリスマスの１品にもオススメ！ 野菜ソムリエのおすすめレシピ！柿の簡単オードブル３品 ランキングでも大人気！大根と柿のマヨネーズ和え ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.332 2008-12-08T01:10:54Z 2008-12-08T01:32:25Z

つい先日、友人宅でごちそうになったメイン料理は、豚肉の煮込み。 塩コショウした豚...

メロディー つい先日、友人宅でごちそうになったメイン料理は、豚肉の煮込み。 塩コショウした豚肩ブロック（またはモモでも）（500g）に切り目をいれ、スライスしたニンニクを差込み、オリーブオイルを熱したル・クルーゼで、豚肉の表面を焼きます。ベーコン、ローズマリー、皮を向いて切ったジャガイモを加え、再び塩コショウ、オリーブオイルをかけフタをして鍋ごと160度で45分程度オーブンで焼きます。 簡単でな上に美味しくて見た目もパーティーらしいのでクリスマスにも使えそうですね☆ クリスマス料理、何を作るかみなさんはもう決まりましたか？ 公開中のクリスマス料理のレシピや、みんなのクリスマスアイデアもご参考に！ ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.323 2008-11-25T00:30:00Z 2008-11-26T05:04:16Z

つい先日行われた「料理検定３級」にみごと合格した営業担当S氏。 システム担当新米...

メロディー つい先日行われた「料理検定３級」にみごと合格した営業担当S氏。 システム担当新米パパH氏の飾り寿司に負けちゃいられん！と奮起したのか、「私も作りました！」と届いたのが、このシフォンケーキの写真。 サバ味噌は得意らしいけれど、シフォンケーキはどうやら初挑戦のようで、とりあえず市販の手作りシフォンケーキキットを購入して試したところ、ふわ〜っと膨らんだシフォンケーキの焼き上がりにたいそう感動して思わずケータイでカシャッ☆ 彼に習い（？）不器用さんや、ちょっと手作りケーキに自信がないひとは、市販のものを上手に利用して手作り気分（？）や上手に膨らんだ感動を味わうのも楽しいですよね。 例えば、スポンジケーキ台を買ってきて、デコレーションをお家でするとか＾＾ そんな人におすすめなのが、特集公開中のクリスマスケーキデコレーション。 WEBや書籍で活躍中のフードスタイリストさん直伝の基本のスポンジケーキのレシピと、スポンジを使った定番のイチゴのショートケーキ、真っ白のドームケーキ、四角いプレゼントケーキ、夢のあるハウスケーキの４つのケーキデコレーションがあり、デコレーションのコツが満載です。 今年のクリスマスケーキは手作りで♪ 基本のクリスマスケーキレシピとクリスマスデコレーション！ ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.321 2008-11-17T10:59:20Z 2008-11-19T01:29:06Z

ワインというと、いちおう基本は洋食レシピのイメージなこともあり、今月の特集ワイン...

メロディー ワインというと、いちおう基本は洋食レシピのイメージなこともあり、今月の特集ワインにあわせるレシピ！でも、洋食を中心にレシピを紹介しています。もちろん美味しいのですが、基本が和食好きなスタッフ、自宅では普通の和食とあわせることのほうが多いです。 写真はフランスの新酒・ボジョレーヌーボーより、一足先に手にはいるイタリアの新酒・ノヴェッロですが、鮭の照り焼きとあわせてみました。 （ほんとはブリ照りにしたかったのですが、鮭の方がお財布にやさしかったので。） 生産地域や、作る人、ブドウ品種などで、新酒といっても、味は様々ですが、全体的に比較的軽く、渋みも少ない新酒は、とくに和食にもあわせやすいので、家庭料理にはおすすめです。 --------- 簡単！鮭の照り焼きレシピ 酒：みりん：醤油：ハチミツ（大さじ1：1：2：1ぐらい。おこのみで）を混ぜあわせたつけ汁に、生鮭を15分ぐらい漬けておきます。 油を熱したフライパンで両面焼いて、ある程度火がとおったら、漬け汁を流しいれ、強火でゆすりながら漬け汁を絡めてできあがりです。 照りがよくでて、味がまろやかなので、砂糖よりもハチミツをつかいました。 --------- 新酒にあわせてこんな和食レシピもいかがですか？ 牡蠣のみそ煮 ブリの照り焼き ブタ大根 ボジョレーヌーボーなど、フレッシュで果実味あふれる軽めの赤ワインにあわせておいしいレシピを特集公開中！ ワインにあわせるレシピ！ボジョレーヌーボーと！ ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.320 2008-11-14T04:57:23Z 2008-11-14T05:31:09Z

お酒と美味しいものをこよなく愛するスタッフが、ワインコンテンツ増強ＰＪＴの一環...

メロディー お酒と美味しいものをこよなく愛するスタッフが、ワインコンテンツ増強ＰＪＴの一環として（？） この秋無事に「ワインエキスパート」に合格し、 先日、写真の資格認定書とバッチが届きました。 これを生かして今後、ワインをはじめ、お酒コンテンツを充実させようと地味に計画中です^^ まずは、ＰＪＴ第１弾として？！、ボジョレーヌーボーなど、フレッシュで果実味あふれる軽めの赤ワインにあわせておいしいレシピを特集公開中！ ワインにあわせるレシピ！ボジョレーヌーボーと！ 来週のボジョレーヌーボー解禁日を皮切りに、これからますます、年末年始に向けて、ますますワインがおいしい季節なので（春も夏もおいしいんですが）、みなさん、ワイン特集をどんどん活用してください♪ ＰＪＴ第２弾も（？）お楽しみに。 ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.317 2008-11-13T05:21:35Z 2008-11-13T05:44:07Z

11月13日より、プレゼントアンケートを実施中です！ ボブとアンジーをご覧の方な...

メロディー ユーザープレゼントアンケート実施中！応募はコチラから ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.314 2008-11-10T01:00:00Z 2008-11-10T01:01:25Z

七五三の季節ですね＾＾ 小さい子のお祝いといえば、 スタッフＨ氏が「作った〜♪...

メロディー 七五三の季節ですね＾＾ 小さい子のお祝いといえば、 スタッフＨ氏が「作った〜♪」と嬉しそうに見せてくれたケータイ画像はアンパンマンの飾り巻き寿司。 確かに器用そうではあるものの、まさかイキナリ飾り寿司で攻めてくるとは、さすが新米パパ、気合が違います。これには女子スタッフＴとＭも感心＋拍手！ 飾り寿司〜とはいかずとも、子供の成長は、おいしいお料理でお祝いしたいものですよね。 七五三はもちろん、その他お誕生日やお祝いパーティーにもおすすめのレシピはこちら↓ 七五三、子どものお祝いレシピ ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.312 2008-11-07T02:05:47Z 2008-11-07T02:23:49Z

ボブとアンジー　システム担当のTです＾＾ 10月中頃　ひっそりと、料理レシピサイ...

メロディー ページの左上に、薄い黄色の検索窓が設置しいているかと思います。 今までの検索機能は、レシピ名と材料名　別々に行っていたのですが、今回の改変にて、1つに統合。 そしてなんと、いろんなキーワードでも検索できるようになりました。 いままではレシピの名称や材料からのみ検索だったんですが、実はひっそりとイベントワードでもレシピがチェックできます！ もう11月になったことだし、そろそろ気分はクリスマス！ 検索窓に　「クリスマス」　と入力して、検索ボタンを押すと、クリスマスパーティにぴったりのレシピを検索できます。 検索結果はこんな感じ→　クリスマス　レシピ検索結果 試してみてくださいね＾＾ ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.309 2008-10-29T04:35:12Z 2008-10-29T06:32:08Z

まもなくハロウィンです＾＾ お店にはカボチャスイーツが並び、スーパーでもカボチ...

メロディー まもなくハロウィンです＾＾ お店にはカボチャスイーツが並び、スーパーでもカボチャが安かったりで、カボチャ好きな女子にはウレシイお祭りですよね。 たくさんあるカボチャレシピの中でもおすすめは「ホットケーキミックスでつくるらくらく♪パンプキンケーキ」です。ユーザーさんにも大人気でランキングでも常連レシピです。 あまりにも人気があるので、カボチャ好きスタッフMも作ってみました。 作ってみて改めて実感したのですが、このレシピ、ほんとに簡単要素が満載です。 ・ホットケーキミックス１袋でできる ・電子レンジ調理でオーブンいらず ・砂糖も粉も計量必要いらず 不器用かつ面倒くさがり屋の私にも、ちゃんとできました。しっとりタイプのケーキが好きな方ならみんな好きかも。 レンジの変わりに炊飯器や、ホットケーキの容量でフライパンで焼いてみても違った食感になるかもしれません。 ちなみに、ケーキにつかうカボチャの皮は、少し厚めにそいでおきキンピラにしてみました。 （皮を厚めに、というのは単に不器用な為、薄くそぐことができないだけ（？）・・・もありますが、つぶしたカボチャに皮の繊維が残らないこともあり） そいだ皮を細く切って、油で炒め、酒、みりん、醤油で味付け、タカのツメとすりゴマで仕上げています。 翌日のお弁当のおかずにぴったりです。 簡単カボチャケーキのレシピはこちらから↓ ホットケーキミックスでつくる　らくらく♪パンプキンケーキ
他にもたくさんカボチャレシピ↓ ハロウィンのカボチャレシピ特集！ カボチャのおかずやスイーツレシピ一覧 ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.307 2008-10-27T06:00:12Z 2008-10-27T06:59:39Z

新婚早々、ダンナに「もう少し食費を節約しては？」といわれても、それだけは譲らな...

メロディー 新婚早々、ダンナに「もう少し食費を節約しては？」といわれても、それだけは譲らないTと、月給の４割が飲食代だったことがあるM。どんなに不況でも家計において「食」項目は削減することがどうしてもできないこの２人が栗の渋皮煮に初挑戦しました。 普段お届けできない手順写真つきでレポートです。参考にしたレシピはもちろん圧力鍋で簡単にできる！栗の渋皮煮レシピ

まず栗を洗います。ちなみにせっかくだからと、栗はトラキチ百貨店の地下で奮発購入。お、大きい・・・ 分量は、レシピ表記の倍量、１kgを使用。栗が大きいので30個ぐらい。





これを早速そのまま圧力鍋にかけます。熱いいうちに鬼皮をむきます。調理師免許をもつTはさすがに上手です。包丁の付け根のところ（じゃがいもの芽をとるときに使う部分です。）をしっかり親指で押さえてむきます。（Tが３個むく間に不器用Mは１個のペースでした）





やっと鬼皮が剥けました。なかなか初めてだとつかれます。一人でやると寂しいので、近所のおともだちと愚痴でも吐きながら一緒に作るのがいいかもしれません。１〜２かい茹でこぼしたら、お砂糖をいれて煮ます。倍量なので、お砂糖も満載です。





なかなかおいしそうにできました。（記事の１枚目の写真。これは出来立てです。） 最後にブランデーをいれます。お酒好きさんなら、ブランデーを倍ぐらいいれても、それはそれで、なかなかおいしいです（M実証済み）。 煮沸したビンに詰めて、冷蔵庫で１週間以上つけておくと、味がなじんでおいしいです。 調子にのって大きい栗を買うと、ビンに収まりにくいので、その場合は大き目のビンを用意しましょう。 詳しいレシピはこちらから。 皮むきが少し大変ですが、圧力鍋だと早くできるので、おすすめです！ みなさんも秋の味覚を満喫してくださいね！



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料理レシピ　ボブとアンジーでは、料理や健康などの楽しいコラムを公開し始めました。...

メロディー 料理レシピ　ボブとアンジーでは、料理や健康などの楽しいコラムを公開し始めました。 今日公開のコラムは、バンクーバーペット事情です。 日本と同じようにペットブームのバンクーバーで、やんちゃな犬を溺愛している桜由紀子さんが、 ペット・動物・地域ボランティアについてを紹介していきます。 料理・健康コラム →バンクーバーペット事情 楽しく読めるコラムがいっぱい！ ボブとアンジーのコラムページはこちら ]]> tag:blog.bob-an.com,2008:/staffupdate//7.298 2008-10-09T08:01:09Z 2008-10-09T08:17:53Z

まさに今が旬の栗。国産の栗が店頭でみられるのは短期間だけに、見つけたらかなり気に...

メロディー まさに今が旬の栗。国産の栗が店頭でみられるのは短期間だけに、見つけたらかなり気になる秋の食材です。 そこで、スタッフおすすめの「栗レシピ」を集めてみました！ 圧力鍋で簡単な栗の渋皮煮や３種類のモンブランなど、この秋に追加した新着レシピもたくさんです！ おいしい「栗レシピ」でホクホクの秋の味覚を楽しんでくださいね♪ ]]>