http://blog.bob-an.com/staffupdate/ 料理レシピサイト「ボブとアンジー」のスタッフブログ。旬の料理情報や、使いやすいレシピ検索機能をご覧いただけるよう、日々の更新や便利機能をご紹介していきます。 ja Copyright 2008 Mon, 17 Nov 2008 19:59:20 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.37 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ワインというと、いちおう基本は洋食レシピのイメージなこともあり、今月の特集ワインにあわせるレシピ！でも、洋食を中心にレシピを紹介しています。もちろん美味しいのですが、基本が和食好きなスタッフ、自宅では普通の和食とあわせることのほうが多いです。 写真はフランスの新酒・ボジョレーヌーボーより、一足先に手にはいるイタリアの新酒・ノヴェッロですが、鮭の照り焼きとあわせてみました。 （ほんとはブリ照りにしたかったのですが、鮭の方がお財布にやさしかったので。） 生産地域や、作る人、ブドウ品種などで、新酒といっても、味は様々ですが、全体的に比較的軽く、渋みも少ない新酒は、とくに和食にもあわせやすいので、家庭料理にはおすすめです。 --------- 簡単！鮭の照り焼きレシピ 酒：みりん：醤油：ハチミツ（大さじ1：1：2：1ぐらい。おこのみで）を混ぜあわせたつけ汁に、生鮭を15分ぐらい漬けておきます。 油を熱したフライパンで両面焼いて、ある程度火がとおったら、漬け汁を流しいれ、強火でゆすりながら漬け汁を絡めてできあがりです。 照りがよくでて、味がまろやかなので、砂糖よりもハチミツをつかいました。 --------- 新酒にあわせてこんな和食レシピもいかがですか？ 牡蠣のみそ煮 ブリの照り焼き ブタ大根 ボジョレーヌーボーなど、フレッシュで果実味あふれる軽めの赤ワインにあわせておいしいレシピを特集公開中！ ワインにあわせるレシピ！ボジョレーヌーボーと！ ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/11/17-195920.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/11/17-195920.php 話題の料理レシピ Mon, 17 Nov 2008 19:59:20 +0900 お酒と美味しいものをこよなく愛するスタッフが、ワインコンテンツ増強ＰＪＴの一環として（？） この秋無事に「ワインエキスパート」に合格し、 先日、写真の資格認定書とバッチが届きました。 これを生かして今後、ワインをはじめ、お酒コンテンツを充実させようと地味に計画中です^^ まずは、ＰＪＴ第１弾として？！、ボジョレーヌーボーなど、フレッシュで果実味あふれる軽めの赤ワインにあわせておいしいレシピを特集公開中！ ワインにあわせるレシピ！ボジョレーヌーボーと！ 来週のボジョレーヌーボー解禁日を皮切りに、これからますます、年末年始に向けて、ますますワインがおいしい季節なので（春も夏もおいしいんですが）、みなさん、ワイン特集をどんどん活用してください♪ ＰＪＴ第２弾も（？）お楽しみに。 ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/11/14-135723.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/11/14-135723.php 話題の料理レシピ Fri, 14 Nov 2008 13:57:23 +0900 ユーザープレゼントアンケート実施中！応募はコチラから ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/11/13-142135.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/11/13-142135.php お知らせ Thu, 13 Nov 2008 14:21:35 +0900 七五三の季節ですね＾＾ 小さい子のお祝いといえば、 スタッフＨ氏が「作った〜♪」と嬉しそうに見せてくれたケータイ画像はアンパンマンの飾り巻き寿司。 確かに器用そうではあるものの、まさかイキナリ飾り寿司で攻めてくるとは、さすが新米パパ、気合が違います。これには女子スタッフＴとＭも感心＋拍手！ 飾り寿司〜とはいかずとも、子供の成長は、おいしいお料理でお祝いしたいものですよね。 七五三はもちろん、その他お誕生日やお祝いパーティーにもおすすめのレシピはこちら↓ 七五三、子どものお祝いレシピ ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/11/10-100000.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/11/10-100000.php 話題の料理レシピ Mon, 10 Nov 2008 10:00:00 +0900 ページの左上に、薄い黄色の検索窓が設置しいているかと思います。 今までの検索機能は、レシピ名と材料名　別々に行っていたのですが、今回の改変にて、1つに統合。 そしてなんと、いろんなキーワードでも検索できるようになりました。 いままではレシピの名称や材料からのみ検索だったんですが、実はひっそりとイベントワードでもレシピがチェックできます！ もう11月になったことだし、そろそろ気分はクリスマス！ 検索窓に　「クリスマス」　と入力して、検索ボタンを押すと、クリスマスパーティにぴったりのレシピを検索できます。 検索結果はこんな感じ→　クリスマス　レシピ検索結果 試してみてくださいね＾＾ ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/11/07-110547.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/11/07-110547.php その他の検索 Fri, 07 Nov 2008 11:05:47 +0900 まもなくハロウィンです＾＾ お店にはカボチャスイーツが並び、スーパーでもカボチャが安かったりで、カボチャ好きな女子にはウレシイお祭りですよね。 たくさんあるカボチャレシピの中でもおすすめは「ホットケーキミックスでつくるらくらく♪パンプキンケーキ」です。ユーザーさんにも大人気でランキングでも常連レシピです。 あまりにも人気があるので、カボチャ好きスタッフMも作ってみました。 作ってみて改めて実感したのですが、このレシピ、ほんとに簡単要素が満載です。 ・ホットケーキミックス１袋でできる ・電子レンジ調理でオーブンいらず ・砂糖も粉も計量必要いらず 不器用かつ面倒くさがり屋の私にも、ちゃんとできました。しっとりタイプのケーキが好きな方ならみんな好きかも。 レンジの変わりに炊飯器や、ホットケーキの容量でフライパンで焼いてみても違った食感になるかもしれません。 ちなみに、ケーキにつかうカボチャの皮は、少し厚めにそいでおきキンピラにしてみました。 （皮を厚めに、というのは単に不器用な為、薄くそぐことができないだけ（？）・・・もありますが、つぶしたカボチャに皮の繊維が残らないこともあり） そいだ皮を細く切って、油で炒め、酒、みりん、醤油で味付け、タカのツメとすりゴマで仕上げています。 翌日のお弁当のおかずにぴったりです。 簡単カボチャケーキのレシピはこちらから↓ ホットケーキミックスでつくる　らくらく♪パンプキンケーキ
他にもたくさんカボチャレシピ↓ ハロウィンのカボチャレシピ特集！ カボチャのおかずやスイーツレシピ一覧 ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/10/29-133512.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/10/29-133512.php 話題の料理レシピ Wed, 29 Oct 2008 13:35:12 +0900 新婚早々、ダンナに「もう少し食費を節約しては？」といわれても、それだけは譲らないTと、月給の４割が飲食代だったことがあるM。どんなに不況でも家計において「食」項目は削減することがどうしてもできないこの２人が栗の渋皮煮に初挑戦しました。 普段お届けできない手順写真つきでレポートです。参考にしたレシピはもちろん圧力鍋で簡単にできる！栗の渋皮煮レシピ

まず栗を洗います。ちなみにせっかくだからと、栗はトラキチ百貨店の地下で奮発購入。お、大きい・・・ 分量は、レシピ表記の倍量、１kgを使用。栗が大きいので30個ぐらい。





これを早速そのまま圧力鍋にかけます。熱いいうちに鬼皮をむきます。調理師免許をもつTはさすがに上手です。包丁の付け根のところ（じゃがいもの芽をとるときに使う部分です。）をしっかり親指で押さえてむきます。（Tが３個むく間に不器用Mは１個のペースでした）





やっと鬼皮が剥けました。なかなか初めてだとつかれます。一人でやると寂しいので、近所のおともだちと愚痴でも吐きながら一緒に作るのがいいかもしれません。１〜２かい茹でこぼしたら、お砂糖をいれて煮ます。倍量なので、お砂糖も満載です。





なかなかおいしそうにできました。（記事の１枚目の写真。これは出来立てです。） 最後にブランデーをいれます。お酒好きさんなら、ブランデーを倍ぐらいいれても、それはそれで、なかなかおいしいです（M実証済み）。 煮沸したビンに詰めて、冷蔵庫で１週間以上つけておくと、味がなじんでおいしいです。 調子にのって大きい栗を買うと、ビンに収まりにくいので、その場合は大き目のビンを用意しましょう。 詳しいレシピはこちらから。 皮むきが少し大変ですが、圧力鍋だと早くできるので、おすすめです！ みなさんも秋の味覚を満喫してくださいね！



]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/10/27-150012.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/10/27-150012.php 話題の料理レシピ Mon, 27 Oct 2008 15:00:12 +0900 料理レシピ　ボブとアンジーでは、料理や健康などの楽しいコラムを公開し始めました。 今日公開のコラムは、バンクーバーペット事情です。 日本と同じようにペットブームのバンクーバーで、やんちゃな犬を溺愛している桜由紀子さんが、 ペット・動物・地域ボランティアについてを紹介していきます。 料理・健康コラム →バンクーバーペット事情 楽しく読めるコラムがいっぱい！ ボブとアンジーのコラムページはこちら ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/10/15-150640.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/10/15-150640.php お知らせ Wed, 15 Oct 2008 15:06:40 +0900 まさに今が旬の栗。国産の栗が店頭でみられるのは短期間だけに、見つけたらかなり気になる秋の食材です。 そこで、スタッフおすすめの「栗レシピ」を集めてみました！ 圧力鍋で簡単な栗の渋皮煮や３種類のモンブランなど、この秋に追加した新着レシピもたくさんです！ おいしい「栗レシピ」でホクホクの秋の味覚を楽しんでくださいね♪ ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/10/09-170109.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/10/09-170109.php 今月の特集 Thu, 09 Oct 2008 17:01:09 +0900 トップページがリニューアルで更に見やすく便利になりました！ ボブとアンジートップページ これまでのレシピやＭＹページに加え、新たに読み物も充実！ 野菜ソムリエコラムや、自由なエコライフ情報など、お料理やレシピ探しの合間に、ほっと一息できる楽しいコラムを順次公開していきます。 ●[NEW!]野菜ソムリエの「旬の野菜とフルーツレシピ」 野菜ソムリエ・川上マユミが旬の野菜とフルーツの選び方や保存方法、おすすめレシピを紹介！今月はじゃがいも＆梨。 ●[NEW!]はりねずみのENJOY!エコライフ 料理と自然を愛するはりねずみ。初回はハチミツの魅力にせまります！ ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/10/01-170633.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/10/01-170633.php お知らせ Wed, 01 Oct 2008 17:06:33 +0900 朝晩が涼しくなり、いよいよ秋の気配が近づいてきましたね。 これからは食欲の秋のシーズン。食べ物がとってもおいしくなります♪ スイーツが大好きな私。 ということで、秋に出回る食材を使ったスイーツを皆さんにおすすめします。 炊飯器のさつまいもプリンのレシピや、クイニーアマン風りんごパイレシピなど 料理レシピサイト　ボブとアンジーでは、 混ぜて焼くだけ、フライパン１つ、ホットケーキミックスを使うなどの簡単お菓子。 の特集があります。 ・お手軽できたて！かんたんスイーツ　 ・ランチやおみやげに持ち歩きOK　かんたんスイーツ 簡単につくれる　手作りお菓子レシピばかりですので、 ぜひチャレンジしてくださいね。 ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/09/26-101140.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/09/26-101140.php 話題の料理レシピ Fri, 26 Sep 2008 10:11:40 +0900 BB Watch 下柳泰三の「今週のヨカッタ!!」 秋の夜長にお手軽料理!! 動画レシピも充実「ボブとアンジー」　はこちら いろんなサイトにて取り上げていただくのは、とても嬉しいです＾＾ このコーナーでは、ボブトアンジーのサイトについてを、下柳さんの目線でみてご紹介してくれています。 ここで書いていただいているように、ボブとアンジーには、レシピだけではなく 動画もありますので、みなさん一度ご覧下さいね。 →動画レシピ 定番料理や料理の基本・コツ動画があります。肉じゃがや唐揚げの作り方から、油の温度の見分け方・油揚げの下処理など、いろんな動画を見て、お料理の参考にしてくださいね！！


]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/09/04-144747.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/09/04-144747.php お知らせ Thu, 04 Sep 2008 14:47:47 +0900 基本の食事はやっぱり和食かなと思う今日この頃。 いろんな国の料理も好きですが、昔からある「定番レシピ」といわれるレシピ＆白いごはんには、目がありません＾＾　日本にうまれて良かった〜☆ 料理レシピサイト／ボブとアンジーでは、 白いごはんにおいしい「豚のしょうが焼き」「照り焼きチキン」レシピや「サバ味噌」レシピ、和食の献立にあわせたいお味噌汁や小鉢の一品レシピなどの、定番・基本の和食料理レシピを特集しています！ 定番・基本の和食料理レシピ特集では、各レシピごとに一言ポイントあり＾＾ ほっかほかの白いご飯と一緒に、定番料理を楽しみましょう。 ・甘辛しょうゆ味でごはんがすすむ 　焼き物と煮物の和食レシピ ・サクサク揚げ物と魚の和食レシピ ・和食の献立にお汁もの和食レシピ ・あと一品！和食の小鉢レシピ ごはんがおいしい　定番・基本の和食　レシピ特集へ ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/09/02-122840.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/09/02-122840.php 今月の特集 Tue, 02 Sep 2008 12:28:40 +0900 いつもならまだまだ暑い季節なのに、今年は少し涼しいですね。 夏ばてで食欲がおちこんだ時にと、買い込んでしまったそうめん。 いつもならつめたくツルっと食べてしまうところですが、涼しくなったときには違った方法で食べて見るのはいかがでしょうか？＾＾ 料理レシピサイト／ボブとアンジーより、茹でる以外の、素麺を使ったレシピたちをご紹介します。 →そうめんチャンプルー　レシピ 　　豚バラ肉・キャベツ・豆腐・そうめんを炒めた、沖縄料理のレシピです。 　　豚肉は、夏の疲労回復を助けてくれます。 →そうめんオムレツ　レシピ 　トマトソースとそうめん、ナス、ベーコンを、ふんわり卵でまいたレシピです。 　ナスは夏野菜ですので、夏に必要な栄養をたくさんもっています。 →ポーピア ソット ユアン(ベトナム風生春巻き)　レシピ 　そうめん・鶏肉・エビや野菜を生春巻きでまき、手作りのタレでいただくレシピです。自分で具材を選んでまく、生春巻きパーティをしても楽しいですよ！ いつものツルッと素麺レシピや、あたたかい煮麺レシピなど、 その他　約40件の　そうめんレシピはこちらへ]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/08/28-101722.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/08/28-101722.php 話題の料理レシピ Thu, 28 Aug 2008 10:17:22 +0900 料理レシピサイト　ボブとアンジー！！ ということです＾＾ たくさんの人が使ってくるといいな〜。]]> http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/08/25-141424.php http://blog.bob-an.com/staffupdate/archive/2008/08/25-141424.php お知らせ Mon, 25 Aug 2008 14:14:24 +0900